食堂承包新闻
  • 92019-8

    天津食堂承包经营应遵循"三从四得

    一、装盘美化   对烹调成熟的菜肴,大多需要装饰美化。点缀、盘饰得体,可使菜肴锦上添花,诱人食欲。若将菜肴穿靴戴帽、盘饰繁复,不只使热菜变凉,影响口感效果,同时无端造成原料的铺张浪费,糟踏使用资源,增大菜肴本钱,应予摒弃。...

  • 82019-8

    天津食堂承包中式快餐的发展瓶颈

    【中式快餐的发展瓶颈】   标准化流程缺失   由于烹饪手法和菜式繁多,中式快餐在制作方面一直无法在速度上与洋快餐抗衡。三分钟的时间可以制作一个汉堡或一份薯条,但却无法制作出一份中式菜肴。正是工业化烹饪和数据化的操作使得...

  • 72019-8

    天津食堂承包中常用的承包模式

    一、半托承包方式食堂承包 发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。 承包方:负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。 负责采购及烹饪...

  • 62019-8

    天津食堂承包有什么好处?

    食堂承包有什么好处?   食堂承包已不是什么新鲜的事了,但还是有很多企业坚持自己在经营食堂。经过调查和分析,其中一个最重要的原因是很多企业认为食堂承包企业在食堂经营中要获得利润,理所当然的会给企业带来更大的经济压力,但事实上却刚...

  • 22019-8

    上海食堂承包有什么好处?

    食堂承包已不是什么新鲜的事了,但还是有很多企业坚持自己在经营食堂。经过调查和分析,其中一个最重要的原因是很多企业认为食堂承包企业在食堂经营中要获得利润,理所当然的会给企业带来更大的经济压力,但事实上却刚好相反,不仅不会给企业带来压力,而且给...

  • 12019-8

    天津食堂承包食堂8S管理

    整理:区分可用与不可用,处理不可用的物品。 整顿:将可用的物品,依定容、定量、定位的方式处理。 清洁:反复贯彻整理、整顿、清扫的步骤,保持清洁 。...

  • 312019-7

    天津食堂承包之食堂装修的六大注意事项

    在食堂装饰中,怎样才能装饰的有特征?怎样才能装饰出完美的食堂?专家为您介绍以下六点注意事项!   一、在装饰的进程中,食堂中厕所的安顿更是重中之重。安放的方位和方式都显得极其重要,假如格局上的安排无法避开,则可运用装饰的小窍门,尽...

  • 302019-7

    天津食堂承包中式快餐:用标准化完善营销模式

    1987年11月12日,肯德基北京前门店开张营业,中国现代快餐业的发展有了一个全新的里程碑。世界快餐巨头的出现,让当时闭塞的国人茅塞顿开,第一次知道了餐饮还可以用“快”的方式来演绎。时隔20多年,快餐业现在已经成为支持中国餐饮业持续发展的重...

  • 262019-6

    高校中常见的3种食堂经营模式对比

    到目前为止,学校食堂经营的模式都是固定的,因此,结合实际情况,就很容易得出在高校中学生食堂的3种主要经营模式,为了学校食堂能够做到更好的科学管理,因此上海食堂承包对这3种模式进行分析比较。...

  • 262019-6

    天津食堂承包2项管理制度

    1、安全生产管理制度 实行安全生产工作范围包干责任制,包括工作范围内的水、电、火、盗、毒、虫、机械运转等所有能造成安全隐患的方面。 工作范围内各房门窗,在室内无人工作、休息的情况下,值班人员应关锁好门窗,有防盗门的必须按时锁好。 现金...